観光コンサルタント西川丈次(じょうじ)ホスピタリティ・コンサルティング|ブログ

観光コンサルタントが経営支援するホスピタリティ・コンサルティング・ブログです。観光業界・旅行業界・旅館・ホテル・旅行会社・バス会社・タクシー会社・観光協会・地域活性化のために、ホスピタリティ・創客による未来へ続く企業づくりと観光まちづくりを応援します。

2011年07月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年09月

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素敵な店との出逢い

株式会社蒲公英(たんぽぽ)が運営する
居酒屋「遊遊」

2010年度の居酒屋甲子園で
大阪1位。
関西地区3位。
接客評価で100点満点を
続出させたというお店です。


セミナーの打ち上げには
最高のステージでした。

ここで何を学ぶか…。

それが、
ホスピタリティ・コンサルタント
として、最も大切な思考です。

ただし、
大切なことがあります。

いくらコンテストで良い点を取っても、
それがコンテストための接客であってはなりません。
つまり、
私達(観光ビジネスコンサルタンツスタッフ)に
必要な絶対条件は、
楽しむことです。

ホスピタリティ・コンサルタント
としての
厳しい視点で見てはいけないのです。

楽しみ方の知らないものに、
評価する資格などありませんから。


学ばせてもらいました。

その日のセミナーで語ったこと。

「お客様と出逢った瞬間から
 出来る限り早く、
 3回のショックを与えろ!
 それがお客様の心を掴む
 接客の重要ポイントである。」


それが現場で実行出来ているお店です。

1.お客様の都合でオープン
  予約の時間前に到着。しかし、店はまだ準備中。
  でも、笑顔でどうぞ!

2.席に着くとコースターが出迎え
  予約者名が書かれた4枚のコースター。
  それぞれに違ったメッセージが。

IMG_0839.jpg

3.笑顔のおすすめ案内
  かごに入った野菜の数々。
  どれも自慢の野菜だそうです。
  ちなみに、 
  ぜ~んぶ頼みました。

IMG_3012.jpg

1.2.3ステップ・サービス。

いいじゃないですか。
素敵な店でしたよ。

学ぼうよ!
その前に楽しもうよ!

良いサービスとは、
提供者とお客様で創り出す
ハーモニーです。


良いサービスを提供することだけに
一生懸命になっていませんか?

間違っていますよ

良いサービスとは、
お客様に協力していただける環境を
創り出す事にあるのですよ



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| ホスピタリティ(おもてなし経営)コンサルタント | 08:47 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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うれしい出逢いと再会!

観光産業
旅行産業
ホスピタリティ産業へ。

私達「観光ビジネスコンサルタンツ
想いです。

この想いの実現のために、
私(西川丈次)は、
チームをつくりました。

そのチーム名が
「観光ビジネスコンサルタンツ」です。

この20年間に、
本当に多くの企業の
お手伝いをさせていただきました。
いろんな経営者、
スタッフの方々と出逢いました。

抱える問題点を
解決する手法はいくらでもある。

でも、
その問題点は、
樹々でいう「枝葉」であり、
「根っこ」を強くしない限り、
根本的な解決に至らない。


サービス産業である以上、
そのビジネスモデルが、
例え「IT活用」であったとしても、
「根っこ」は、やはり、

「ホスピタリティ(おもてなし=一期一会)」

に立ち返らなければならない。
私(西川丈次)はそう強く思います。

先日、
3年振りにセミナーを東・阪で開催いたしました。
約50名の方々のご参加いただきました。

忙しい中を、
私(西川丈次)が主催するセミナーに
参加して下さった方々に
本当に感謝です。

ココ!という時に締めるネクタイがあります。
大好きな経営者の方からいただいたものです。
今回もお守りのように、
そのネクタイを締めてのセミナーでした。

そして、
その効果がありました。

参加者のお一人から、
「おめでとうございます。」
と、いきなり受付時に
お声をおかけいただきました。

一瞬、その言葉に
返す言葉が出て来ませんでした。

もう10年以上のお付き合いをいただいている
経営者の方です。
今では、
100億を超す売り上げ規模の企業経営者です。

お申し込みをいただいた。
スタッフからその連絡を受けて、
本当にうれしく思っていました。

でも、
その方の想いの中に、
「おめでとう!」というお気持ちを
お持ちいただいていたことに
感動してしまったのです。

起業して3年近く経ちました。

不安がなかった訳では、
決してありません。

共に苦労してきた「相棒」も、
今は実家に帰ってしまいました。
新しく加わってくれたメンバーと
新しいチームを創らなくてはならない。

しかし、
決して余裕のある時間の掛け方は
出来ません。

もともと私(西川丈次)の書き続けていた
執筆やブログ、メルマガを読んで
集まってくれたメンバーです。

信じること!
感謝すること!
そして、DNAを共有化していくこと。

それだけをやって来ました。

その自慢のスタッフの
お披露目の場でもあります。

きっと、
ず~と見ていて下さったのだと思います。

そして、
ココ!という時に、
力が湧いてくるような行動をとり、
あるいは言葉を掛けて下さったのです。

涙が出そうで、講演中も、
その社長のお顔を
まともに観ることが出来ないくらいに
本当に感動しました。

「一番側にいてもらいたい時に
 側にいてくれる人。」

そんな人になりたいと、
ひたすら思って来ました。

が、
実は、そんな宝物のような人を
自分自身が持っていたことに
驚きと共に感動してしまったのです。

また、
約2年振りに再会した
経営者もいました。
この経営者の方と
最後に出逢った時に掛けられた言葉が
私は忘れられません。

「私達の縁を取り持ってくれたのは、
 西川さんじゃないか。
 その恩を決して忘れてはならない。」

そんなつもりはなかった。
でも、
そのことを正しく評価してくれた人がいた。

大きな支えとなった言葉です。

セミナーが終わった後に、
携帯に電話をもらいました。

「初心に戻りたくて…。
 必ずまたお逢い出来るように顔晴ります。
 少しだけ時間を下さい。」

いえいえ、
社長のお顔を拝見出来ただけで、
私(西川丈次)は大きな力をいただきましたよ。

「戦友がいなくて寂しいですね。」
そんな声を掛けて下さった方もいました。
そう、私(西川丈次)の相棒のことです。

彼を覚えていてくれて、
声を掛けて下さったのです。
身体が震えました。

でも、
笑顔で応えました。
「新しい友を観て下さい。」と。

「西川さんの元に集まった人に
 逢ってみたくて。」
そんな声を掛けて下さった方もいました。

仕事の依頼を持って、
会場に足を運んで下さった方もありました。

本当に感謝です。

少し早いかなぁ!
と思いながらも、開催して良かった。
今は心からそう思います。

震えるくらいに私(西川丈次)が
感動した2日間でした。

出来る

必ず私達
「観光ビジネスコンサルタンツ」の想いは、
この素晴らしい仲間がいれば、
必ず実現できる


収穫の大きな、大きな機会でした。

全てので逢えた方々に、
再会を果たせた方々に、
そして何よりも
この日のために毎日
脳に汗をかきながら
顔晴ってくれたスタッフに…

感謝です


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| おもてなし(経営)セミナー 講演 講師 | 06:53 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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モノづくりへの想い

第145回直木賞受賞作
池井戸潤氏の「下町ロケット」
を読みました。

感動しました。
2夜、掛かりましたが、
一気に読みました。

ここに私(西川丈次)がつくりたい
チームの姿がありました。

「一旦楽な方へ行っちまったら、
 ばかばかしくてモノづくりなんか
 やってられなくなっちまう。」

私(西川丈次)が最も大切にする
モノづくりの原点です。
クライアント企業の現場で、
常に言い続けていることです。

モノづくりに忘れてはならないのが、
「誇り」です。


「誇り」を無くした商品に
お客様が感動するはずがない。


マネることは、簡単です。
しかし、
それは、取り返しの効かないくらいの
大きな損失をDNAにもたらすのです。


「自分の都合のいい時だけ
 すり寄って来るような商売はよしてくれ。 
 いい時も悪い時も、
 信じていくのが
 本当のビジネスなんじゃないのか。」

「傷つけた方は簡単に忘れても、
 傷つけられた方は忘れられない。」

パートナーを大切にしなければいけません。

そこに書かれているものは、
モノづくりに欠かせない
たくさんの大切にしたい言葉の数々でした。

何でもかんでも簡単に真似のできる時代です。
HPを活用すれば、
情報はあふれています。

簡単にマネが出来るから、
汗をかこうとしなくなる。
そして、
汗をかくことがバカバカしくなってくる。
モノを創りために費やす時間とコストが、
無駄に見えて来る。

さらに、
直ぐにその商品やサービスにあきてしまう。

もっと売れる商品は他にないのか?
他社の商品は?

気になるのは他社のことばかり…。

その心が、
平気でパートナーの心を踏みにじる。
でも、
それ自体に気付かない、
直ぐに忘れてしまうくらいに、
心が曇って来る。

自分の都合ばかりが優先されて、
大切なものを無くしてしまう。

企業経営にとって最も大切なことは、

DNAを創り、
大切に育て、
守り抜くこと
です。

そこにこそお客様が求める
企業価値=人が創造されるのです。

そして、
その人が、
商品やサービスを生み出す。

その事を決して忘れてはならないのです。

いや~。
いい本でした。

是非読んで下さい。


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| 観光コンサルティング | 14:10 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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想いは忘れない!

夏の暑さはピークを過ぎたのでしょうか?

あるいは、
まだ、これから残暑というのが来るのでしょうか?

昨年から、
夏の便りを出すようにしました。

スタッフの植野が、
そのセンスを活かして、
非常に素敵なハガキを
今年もつくってくれました。

IMG_1633.jpg
お客様に真剣ですか?

最近、
よく私(西川丈次)が使っている言葉です。

大好きなレストラン
「Casita カシータ」
のオーナー高橋滋氏が、
同名の本を出されています。

身体が震えるくらいの感動

それは、
そのサービス提供する人にも
同じ現象が起こる


私(西川丈次)は、そう考えます。

最近、そんな仕事をしていますか…。

そんな仕事をしていると、
なぜか疲れないのです。

わくわくしています。
アドレナリンが一杯出て、
眠れないくらいに、
興奮するのです。

そのくらいに
お客様に真剣に向き合うこと。


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 8月25日(東京)、26日(大阪)
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| 観光コンサルティング | 12:02 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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仕事を楽しくする工夫

 旅行業界向けのセミナー
  
     今、取るべき次の一手を語ります    
          
              いよいよ、 後2日 に迫りました!! 
         
                  8月25日(東京)、26日(大阪)
 
      詳しくは  ↓
        http://www.tourism-biz.com/seminar/index.html


昨日、新しい仲間が加わりました。

IMG_9477.jpg

角2号の大封筒です。

ちょっとこだわってみました。

弊社「観光ビジネスコンサルタンツ」の
想いを形にした新しい仲間です。

今週のセミナーにご参加いただく方々に
配らせていただくのがお披露目となります。

こだわった点は、

1.手書き
2.色
3.想いを伝える
4.エコ


1.手書きは温かさを伝える
  このヒントを下さったのが、
  鳥取県智頭町役場です。

今、私(西川丈次)が広めたいと進めている
「森林セラピー」で、
最も素晴らしいと感じているところです。

2.色はコーポレートカラーにしました。

3.想いを伝えるメッセージを入れました。
  弊社「観光ビジネスコンサルタンツ
の企業理念である

「関わる全ての人の笑顔のために」

そして、
毎日、朝起きた時に自分自身に、
そして、
スタッフと逢った時に話している

「今日もいちにち
 笑顔で顔晴ろう!」


パートナーへのメッセージ

「配達員の方へ
 朝早くから夜遅くまで、
 又、雨の中いつもありがとうございます。
 大切なお客様への荷物ですので
 よろしくお願いします。」

  
4.エコとしての取り組み
  と言いましても、素材ではありません。
  
大きな封筒です。
みなさんは、その封筒の
どこに送り先の住所を書かれますか?
いつも感じていたことなのですが、
ほとんどが空白です。
届いた封筒を見ても
同じ様な書き方なのです。

しかも、
届いた封筒は、
まだ使える状態です。

ということで、
それを定型封筒の長形3号として、
再利用していただこうというものです。

実は、ここには裏話があります。

本当は、この新しい仲間は
数日前にやって来ていたのです。

やった!届いたぞ!

わくわくしながら、
箱を開けてみました。
出てきた封筒を見て

「素晴らしい!
 いいものが出来たね!」

スタッフと喜んだのもつかの間、



長形3号の封筒って、
こんなに大きかったっけ?

ものさしで測ってみました。

5mm立てが広い

念のために、
郵便局に問い合わせてみました。

すると、

「それは定型外ですね。
 郵便代は、90円になります。」

困りました

私ども「観光ビジネスコンサルタンツ」からの
この郵便を受け取られた方が、
大切な郵便に、再利用していただけたとして、
料金不足で届かないというようなことがあっては…

印刷会社と話をして、
もう一度修正をして、
印刷してもらうことにしました。

そして、
ようやく昨日届いた封筒です。

早く皆様のところに届けたい!

郵便を出すことが
楽しくなってきました

このわくわく感が、
仕事を楽しむコツ
なのではないでしょうか。

こんな仕掛けを
読者のみなさんも考えてください。



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| 観光コンサルティング | 10:10 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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